Cet été nous avons été si occupés que nous n'avons pas eu la chance de vous envoyer des petites nouvelles.
Nous avons deux contrats de restaurants, chez Lavigne qui ouvrira le 4 septembre sur l'avenue Papineau, et un autre à Toronto, chapeauté par Sean MacDonald, un magnifique chef qui a gagné le prix Pellegrino en 2016.
Notre fameuse stagiaire Lucile est repartie en France en avril, et nous avons nommé notre nouveau four en son honneur.
Notre collègue Cécile attend un enfant pour Noël. Bianca , qui vous accueille le week-end, nous prête main forte pour gérér nos affaires!
En ce qui a trait aux cours, nous ne pouvons en croire nos yeux et nos oreilles: les anciens étudiants présents à la session printemps et été se sont massivement ré-inscrits. Il n'y a donc pas, à toutes fins pratiques, de place pour septembre.
Nous sommes désolés pour ceux et celles qui attendent une place. Meilleure chance la prochaine fois!
Nous serons, David et moi, en vacances du 17 au 4 septembre.
Du 6 au 16, je serai au Centre Rosynsky à Way's mill, en Estrie, pour donner une formation en tournage de gros volumes.
Au plaisir !
